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高小莉,笔名逸野,中国作家协会会员,中国女摄影家协会会员,国际摄影协会会员,一级作家,多年从事专业创作。著有长篇小说《热血热泪热土》、《瞬间柔情》《永远的飘泊》等、散文集《野白菊》、《轻轻叩响你的心扉》、《为今天喝彩》、《快乐行走》、《那些沧海桑田的事》等13部。

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西安回民街的美食  

2011-10-14 23:17:00|  分类: 行走笔记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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西安回民街的美食 - 逸野 - 逸野原创

外地人到西安,回民街好像是必到的。这因为回民街不远处就有著名的钟楼、鼓楼,更因为民以食为天,逛得累了走得乏了自然就要找吃的。在西安,吃的东西有很多,可以说,无论中西无论南北,你想吃什么都有。不过,最有特色的应该数回民街。不长的一条街,也就200来米吧,两边当街的铺面,满满当当,卖的全是陕西特产,摆的全是特色美食。

到西安吃什么?有几种美食是必须要品尝的,那就是羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、凉粉、柿子饼、粉蒸肉……一路吃过去,恨不得都尝尝。

听说羊肉泡馍比较实在,份量很足,馍很硬,通常吃一碗下去,别的也就只有看的份了。考虑到这点,朋友建议,最好是中午吃羊肉泡馍,吃饱下午周围走走——反正西安城里到处都是古迹,随便哪处院墙,或许就是秦砖汉瓦。我们选择了小雁塔,比起别的景点来,小雁塔游人相对少点,安静,而又有厚重的历史积淀。看完还可以在西安博物院转转,看看那些年代久远的出土文物。

回民街上做羊肉泡馍的店铺不少,据当地人说,做的比较地道口味最好的是“老刘家”。果然名不虚传,已近中午1点,“老刘家”楼上楼下,食客如云,人手一个大碗,或者在津津有味地吃着,或者认认真真地掰着。先买了单,自己要一个碗,坐在桌子前掰馍,馍掰好了,再叫服务员拿去泡上。也有机器掰的,没有那么细致,通常老食客都是自己掰,掰得细,入味,而且自己掰的,放心。当然,也是吃羊肉泡馍的一种乐趣。

什么时候去吃也有讲究,羊肉泡馍是清真做法,通常早上四、五点开始熬汤,在下午2点前吃,羊汤最新鲜美味。我要了一个馍,1元,优质羊肉24元,端上来一看,很朴实的样子,配一碟糖蒜,还有香菜、辣酱。羊肉熬得很烂,鲜嫩而没有膻味,浓香扑鼻。

下午转了小雁塔、西安博物院,又在夕阳西下时分去了南门城墙。满城灯火阑珊的时候,再次走向回民街。我想多尝尝花样,多吃几家店,就慢慢走,看哪家门口排队的人多就跟着排队。结果,要了20串羊肉串,10块钱,当然,是小小的一串;尝了两口凉皮,一碗4元;咬了半个柿子饼,一个15角;吃下去小半碗凉粉,一碗四元;还喝了一杯新鲜榨出来的石榴汁。什么最好吃?真的都很好吃,尤其是凉粉,别有风味。石榴汁是当令,正宗陕西临潼出产,鲜甜清润,喝起来舒服极了。

离开回民街的时候,带了一个馕饼,几个石榴,2斤新鲜大枣,准备明天在火车上吃。很想买两个羊蹄子,朋友说那东西味道重,恐怕整个车厢都闻得到,只好放弃了。

在路上,偶尔放纵一下,饱餐一顿,感觉不错。明天一早,我将坐上西安到拉萨的火车,到圣地西藏去。以往是乘飞机到拉萨的,这次坐火车,一定要好好看看沿途风光。明天,希望是个好天。

 

写于20111014 西安  照片拍摄于20111014

 西安回民街的美食 - 逸野 - 逸野原创

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